душистый перец

Душистый перец – одна из самых популярных и часто используемых специй. В нем сочетаются ароматы четырех специй – корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. В домашней кухне его добавляют в мясные и рыбные закуски: рагу, рагу, ростбиф, домашние колбасы, паштеты. Мы не используем душистый перец при домашнем консервировании, особенно при мариновании огурцов, помидоров, кабачков. Его также используют при копчении продуктов, при производстве ликеров и ромов. Душистый перец обязателен в рыбном супе, соевом соусе, соевом соусе, рисе с фасолью, супах и мясных бульонах.