Приправа белый перец горошком

Белый перец горошком имеет тонкий, довольно сильный аромат и легкую остроту. Его используют как пряность наравне с черным перцем, исключая сладкие блюда и напитки. В блюдах из отварного мяса и теста специя проявляет свои качества как нельзя лучше. Его можно добавлять в молочные и сливочные соусы. Белый перец хорошо сочетается с зеленью – майораном, луком, паприкой, базиликом, эстрагоном, имбирем и тимьяном, можжевельником и горчицей.